… avagy óda a tűző nyári nap melegében illatozó levelekhez
Bolondulunk a kaukkfüvekért. Megannyi módon adják meg kertünk természetközeli hangulatát:
– szuper talajtakaró növények, extrém szárazság- és napfény tűréssel
– bájos apró virágokkal kora nyáron díszítenek, nincs is szívünk lecsipkedni, pedig a világ legfinomabb szörpjét készíthetjük virágából
– a tűző napon felmelegedve, isteni illatot áraszt maga a növény, az egész nyár édes mediterrán hangulatban telik, ha a kertünkben sok helyen meghonosítjuk
A citrom illatú fajta (Thymus citriodorus) levélszéle fehér, amely így különleges árnyalattal töri majd meg az ágyásunkat; az esti kerti sütögetésnél a saláta tetejére szórjunk belőle gazdagon, a fás részekről egyszerűen lehúzva a leveleket.
A narancs aromájú (Th.c. Fragrantissimus Orange) egy gazdagon virágzó fajta, a hagyományos kakukkfüveknél apróbb levelekkel, de édes, fanyar narancs aromával. Pár szálat szoktam a vendégek limonádéjába tenni, illetve a grillezett husok páclevét is ezzel bolondítom meg.
Az aranyló levelű kakukkfű (Thymus vulgaris ‘Gold’) olyan zsenge zöld színnel virít egész nyáron, mintha épp akkor fejlődtek volna ki a levelei; élettel teli, vidám színfolt lehet, bárhova is telepítjük. Kifejezetten sok és sűrű levélzettel rendelkezik, teának szárítjuk mi meg rendszeresen, gazdag íze és magas illóolaj tartalma miatt a téli teakeverékeink bázisát adja, kisebbik gyerekem bolondul érte 🙂